Американская актриса. Эли родилась 28 февраля 1976 года в Черри—Хилл, штат Нью—Джерси. В 14 лет начала модельную карьеру, попав в агентство «Ford Models». В 1995 году посещала курсы актёрского мастерства. Кинодебютом Лартер стал сериал «Надежда Чикаго» (1994—2000). Её первой профессиональной и успешной работой можно считать роль Мэдди в одном эпизоде телесериала «Непредсказуемая Сьюзан» (1996—2000). С сентября 2006 года она исполняла роль Ники Сандерс / Трейси Штраусс в фантастическом сериале Тима Кринга «Герои». Изначально у неё была роль Ники Сандерс, матери и бывшей интернет—стриптизёрши из Лас—Вегаса, но с третьего сезона актриса начала играть нового персонажа, Трейси Штраусс, которая обладает способностью замораживать объекты, а потом и изменять своё тело в воде