Американская актриса. Эми родилась 20 августа 1974 года в Виченце, Италия. Актёрскую карьеру начала с выступлений в различных театрах, ставящих мюзиклы и лёгкие комедии. Её дебют на большом экране состоялся в 1999 году в чёрной комедии «Убийственные красотки». После нескольких эпизодических появлений в телесериалах и ролей в фильмах категории «Б», Адамс взяли на роль Бренды Стронг в фильме «Поймай меня, если сможешь» (2002). Настоящую известность и множество хвалебных отзывов кинокритиков ей принесла роль Эшли Джонстен в независимом фильме «Июньский жук» (2005), за игру в котором она была удостоена номинации на премию американской Академии кинематографических искусств и наук «Оскар» в категории «Лучшая женская роль второго плана». В 2007 году на экраны кинотеатров вышел ставший коммерчески успешным и снискавший одобрительные отзывы критиков фильм производства Студии Диснея «Зачарованная», в котором актриса исполнила главную роль сказочной принцессы Жизель, принёсшую ей номинацию на премию «Золотой глобус». В 2016 году она выступила в главной роли в научно—фантастическом фильме «Прибытие». В 2016 и 2017 годах Эми вновь сыграла Лоис Лейн в фильмах «Бэтмен против Супермена: На заре справедливости» и «Лига справедливости». В 2018 году вышел сериал «Острые предметы», где она исполнила главную роль. В 2019 году вышла картина «Власть», в которой актриса сыграла Линн Чейни, за что была номинирована на премию «Оскар»