Итальянская актриса телевидения, театра и кино. Родилась 22 июня 1982 года в Риме, дочь литографа и домохозяйки. Ронки окончила исторический и археологический факультеты и изучала актёрское мастерство в Национальной академии драматического искусства Сильвио Д'Амико. Она начала свою карьеру на сцене, где работала с Фаусто Паравидино, Карло Чекки, Валерио Бинаско и другими. Её дебют в кино состоялся в 2010 году, в драме La città invisibile. В 2023 году за роль в фильме «Сентябрь» Ронки получила премию Давида ди Донателло за лучшую женскую роль. В том же году она была удостоена премии Nastro d'Argento за лучшую женскую роль в фильме Марко Беллоккьо «Похищенный» и получила номинацию на премию Czech Lion Awards за лучшую женскую роль в фильме Il Boemo