Американский актёр. Карлос родился 1 января 1962 года в Нью—Йорке. Начал актёрскую карьеру в начале 1980—х, играя небольшие роли в кино и на телевидении. Его первой заметной ролью стал парамедик—гей Рауль Мелендес в телесериале «Скорая помощь». Позже Гомес сыграл второстепенные роли во многих телесериалах, среди которых «Друзья», «Зачарованные», «24 часа», «Акула» и «Мадам госсекретарь». В телесериале «Болота» он исполнял регулярную роль патологоанатома Карлоса Санчеса, напарника главного героя. В 2020 году актёр получил роль Рафаэля Гарсии, отца главного героя, в романтическом комедийно—драматическом сериале ABC «Пекарь и красавица». Кроме этого, Карлос является обладателем трёх премий «Imagen Foundation Awards»