Американский актёр. Даг родился 24 мая 1960 года в Индианаполисе, штат Индиана, США. Учился в средней школе «Бишоп Четард», после поступил в университет Болла, где получил степень в области телекоммуникаций и второстепенных ролей. В студенческие годы начал карьеру мима. Тогда же он стал талисманом Университета — «Чарли Кардиналом». Актёрский дебют Джонса состоялся в 1987 году в фильме «Свежие покойнички». Большим прорывом в его карьере стал фильм «Хеллбой: Герой из пекла» (2004), где он сыграл союзника главного супергероя, Эйба Сапиена, чудовища с нечеловеческой силой. Впоследствии актёр снялся во всех продолжениях «Хеллбоя…». В 2017 году Гильермо дель Торо пригласил актёра на главную роль человека—амфибии в фильме «Форма воды». В 2009 году Даг получил премию «Fangoria Chainsaw Awards» в категории «Лучший актёр второго плана» за роль Эйба Сапиена в фильме «Хеллбой 2: Золотая армия», а также был включён в зал славы «Fangoria Horror Hall of Fame»