Актриса. Екатерина родилась 24 апреля 1986 года в городе Железнодорожный. С юных лет посещала музыкальную школу, играла в любительских спектаклях. После окончания школы поступила в РАТИ (ГИТИС). Кинодебют Астаховой состоялся в 2008 году, когда она появилась в телесериале «Короли игры». Её дебют на столичной сцене состоялся на малой сцене московского театра «На Таганке», где актриса сыграла Наденьку Соколову в спектакле «Сказка о потерянном времени». Широкую известность ей принесла главная роль в военной драме «Баллада о Бомбере» (2011). В 2013 году Екатерина снялась в главной роли в украинском мини—сериале «Птица в клетке». Среди других её работ — сериалы «Институт благородных девиц», «Привет от аиста», «Как я встретил вашу маму», «Чужая жизнь», «Линия жизни», «Три сестры», «Утраченные воспоминания», «Музыка моей души», «Виражи судьбы» и другие. Также Астахова выступает как вокалистка. Её композиции звучат в фильмах «Любовь.RU» и «Узник старой усадьбы»