Российская актриса. Елизавета родилась 31 июля 2004 года в Селенгинске. Первым фильмом в карьере Зарубиной стал «Дом малютки» (2010). В том же году она сыграла ещё три роли — в картинах «Любовь и прочие глупости», «Черкизона. Одноразовые люди» и «Всё к лучшему». В 2019 году 15—летняя Елизавета сыграла Алёнку, приёмную дочь главного героя — майора милиции Ивана Петровича в сериале «Мосгаз. Новое дело майора Черкасова». В 2020 году вышел седьмой сезон сериала с её участием — «Катран». В 2024 году Зарубина исполнила роль Алёнки в сериале «Мосгаз. Дело №10. Метроном». Также известно, что актриса учится в частной школе «Новое образование» и занимается актёрским мастерством в студии «Квадрат»