Французская актриса театра и кино. Родилась в 1997 году в Париже (Франция). Отец Галатеи — итальянский актёр Дуччио Беллуджи—Ваннуччини, а мать — датская художница по костюмам. Свою актёрскую карьера Галатеа начала с выступления в Театре дю Солей под руководством французского режиссёра, драматурга и сценариста Арианы Мнушкиной, где также работал её отец. На большом экране Галатеа дебютировала в 7 лет в фильме Жерома Боннела «Светлые глаза», в котором сыграла небольшую роль. Во время обучения в средней школе занималась синхронным плаванием, а после её окончания отправилась в Монреаль, чтобы получить актёрской образование. В колледже занималась современным танцем, а позднее увлеклась классическими видами танца и игрой на саксофоне. В 2014 году актриса получила свою первую большую роль в подростковой драме Хелен Зиммер «В 14 лет». Спустя год Галатеа была удостоена премии как «Лучшая актриса» на Международном кинофестивале в Марракеше за роль в фильме «Вратарь» режиссёра Гийома Сенеса. В 2019 году Беллуджи снялась в фильме «Явление» режиссёра Ксавье Джанноли, за что была номинирована на премию «Сезар» в категории «Самая многообещающая актриса» и сыграла роль Роуз в драме Евы Йонеско «Золотая молодёжь»