Французский актёр. Грегори родился 27 марта 1971 года в Монпелье. В 21 год поступил на Курсы Флорана в Париже, где его наставником стала актриса Жозефина Дерен. С 1995 года учился в Национальной школе искусств в Лионе. В 1996 году впервые сыграл в фильме «Анна Оз», а в 1999 году получил свою первую главную роль в картине «30 лет». В 2003 году сыграл в ленте «Бон вояж!», за что получил премию «Сезар» как самый многообещающий актёр в 2004 году