Американский киноактер, певец. Родился в городке Вест Ирвин, штат Кентукки, в семье парикмахера и торговца табаком. Родители актёра развелись, когда он учился в школе. Когда Гарри окончил школу, он принял решение поступать в Университет Кентукки на факультет журналистики и радио. Когда началась Вторая мировая война, Гарри Дин Стэнтон пошел на фронт и служил поваром на флоте. После войны Гарри вернулся домой и решил попытать счастья на актёрском поприще. Кинодебют молодого актёра состоялся в 1950 году, когда он появился в картине «One Too Many». После этого он снимался во множестве картин в эпизодических ролях. До 1973 года Дин Стэнтон был практически неизвестен. Но в начале 80—х Гарри встретился со знаменитым немецким кинорежиссером Вимом Вендерсом, который пригласил его исполнить главную роль в своём фильме «Париж, Техас». С тех самых пор Гарри Дин Стэнтон стал появляться в различных независимых проектах и сниматься у культовых кинорежиссёров, таких как Сэм Пэкинпах, Джон Милиус, Монте Хеллман, Фрэнсис Форд Коппола. В конце 80—х гг. Гарри Дин Стэнтон был приглашен в фильм «Дикие сердцем» легендарного кинорежиссёра Дэвида Линча. После этого Линч снял его ещё в нескольких своих фильмах, включая «Твин Пикс: Огонь иди со мной» и «Простая история». В последние годы актер активно снимается, среди его работ такие картины, как «Убрать перископ» (1996), «Она прекрасна» (1997), «Простая история» (1999), «Зелёная миля» (1999), «Обещание» (2001), «Внутренняя империя» (2006), «Алиса» (2009)