Актриса. Ирина родилась 20 июня 1976 года в Севастополе. Начала свой актёрский путь с театральной студии при Севастопольском театре для детей и молодёжи «На Большой Морской», куда пришла в 1991 году. В 1996 году окончила Ярославский государственный театральный институт. С 2000 года — актриса Севастопольского русского драматического театра им. Луначарского. В кино Демидкину начали приглашать сниматься с 2001 года в эпизодических ролях. За время карьеры она снялась в 32 художественных фильмах и в 4 телевизионных сериалах, в большинстве своём это были роли второго плана. Она известна по ролям Веры в сериале «Когда её совсем не ждёшь» (2007), продавщицы магазина спорттоваров в криминальной драме «Однажды в Ростове» (2012) и Жанны в комедийном сериале «Курортный роман» (2015). В 2014 году на экраны вышел документальный фильм «Античный театр. Херсонес», в котором актриса сыграла саму себя