Российская актриса театра, кино и дубляжа. Ирина родилась 30 марта 1992 года в Москве. Окончила Московский государственный университет печати имени Ивана Фёдорова (факультет «Медиабизнеса и связей с общественностью»). Также окончила курсы театрального искусства, риторики и философии в Московском государственном университете психологии и педагогики, посещала актёрские психофизические тренинги Александра Дзюбы. В телесериалах Старшенбаум снимается с 2013 года. Дебютом артистки стал мелодраматический 8—серийный фильм «Переезд», вышедший на канале «Россия—1» в 2015 году. В 2017 году состоялся её дебют в полнометражном кино — главная роль в фантастической драме Фёдора Бондарчука «Притяжение». В 2018 году вышел фильм Кирилла Серебренникова о Викторе Цое и Майке Науменко «Лето», в котором Ирина исполнила главную женскую роль. В конце ноября 2022 года вышел психологический хоррор «Сёстры», где актриса также исполнила главную роль. Её партнёром по картине выступил Никита Ефремов