Белорусский и российский актёр. Иван родился 21 мая 1990 года в Минске. Поступил в ВТУ им. Щукина. Получив диплом, начал играть на сцене Московского театра мюзикла. В 2013 году он получил премию и приз зрительских симпатий музыкального конкурса «Оперетта Land 2011». Впервые на экранах Латушко появился в конце 2000—х, сыграв эпизодическую роль в детективном сериале «След». В 2011 году он снялся в комедийном сериале «Светофор», в этом же году начал сниматься в ситкоме «Универ. Новая общага» на телеканале «ТНТ», а годом позже вошёл в съёмочную группу популярного сериала «Кухня». В 2015 году актёр исполнил второстепенную роль в ленте «Мамочки», а в 2018 году сыграл в военно—драматическом сериале Виталия Воробьёва «Чёрные бушлаты», посвящённом обороне Мурманска в 1941 году. С 2014 года Иван работает в Московском театре мюзикла