Российский актёр, режиссёр, сценарист. Иван родился 22 июля 1966 года в доме отдыха «Поленово», Заокский район Тульской области. В 1984 году поступил во ВГИК на режиссёрский факультет, но после первого курса пошёл в армию. Восстановился в вузе и окончил его в 1992 году. Играл в постановках «Злодейка, или Крик дельфина» и «Максимилиан—столпник». Впервые Охлобыстин снялся в кино в 1983 году в картине о подростках «Обещаю быть!». В 1991 году он исполнил роль главного героя в картине Никиты Тягунова «Нога», за которую получил приз на фестивале «Молодость—91». Известность ему принесла роль доктора Быкова в сериале «Интерны». Первая полнометражная режиссёрская работа Ивана — кинолента «Арбитр» — вышла в 1992 году, где он также исполнил главную роль