Британская киноактриса. Жаклин родилась 13 сентября 1944 года в Вейбридже, графство Суррей, Англия. После окончания школы поступила в лондонский Французский лицей имени Шарля де Голля. В 1968 году она начала изучать актёрское мастерство, а чтобы оплатить учёбу, работала манекенщицей. В 1966 году Биссет дебютировала в фильме Романа Полански «Тупик». Более заметными были её работы 1967 года: мисс Гудфингс в пародийной комедии о Джеймсе Бонде «Казино „Рояль“» и роль второго плана в мелодраме «Двое на дороге», где ей довелось поработать с такими известными актёрами, как Одри Хепберн и Альберт Финни. Большим успехом для актрисы стала работа в фильме—катастрофе «Аэропорт», где она снялась с Дином Мартином, Бертом Ланкастером, Джин Сиберг и Хелен Хейз. Картина была номинирована на премию Академии киноискусств как лучший фильм. В 70—е годы Жаклин уже была актрисой с мировым именем. Она снималась с Жан—Полем Бельмондо, Полом Ньюманом, Энтони Перкинсом и другими звёздами. Среди её работ этого периода следует отметить комедийный вестерн «Жизнь и времена судьи Роя Бина», детектив «Убийство в Восточном экспрессе», драму «У подножия вулкана», комедию «Великолепный». Популярность в Голливуде пришла к Биссет после выхода приключенческой ленты «Бездна», где её партнёрами по съёмочной площадке стали Роберт Шоу и Ник Нолти. В 1978 году актриса была впервые номинирована на «Золотой глобус» за роль в комедии «Кто убивает великих европейских поваров?». В 2010 году французский президент Николя Саркози наградил Жаклин Орденом Почётного легиона, назвав её «иконой кино». В 2014 году она получила «Золотой глобус» за роль в мини—сериале «Танцы на грани». В последние годы Биссет принимает участие в различных телевизионных проектах, наиболее заметным из которых стал телесериал «Части тела» (2006)