Испанский актёр. Хавьер родился 17 января 1971 года в Испании. Среднее образование получил в школе «La Salle», где познакомился с театром и сыграл в школьных постановках. Поступив в институт, он стал участником театральной группы под руководством аргентинского актёра Роберто Лила. В возрасте 19 лет поступил в Школу театрального искусства имени Анхеля Гутьерреса. Профессиональную театральную карьеру начал в 2000 году, когда стал работать с режиссёром Андресом Лимой в созданной под его руководством арт—группе «Анималарио». Гутьеррес дебютировал в кино в 2002 году, снявшись в фильме «Другая сторона постели». Позже он появился в эпизодах комедий «Футбольные дни» (2003), «Идеальное преступление» (2004), «Самое длинное пенальти в мире» (2005) и «Торренте 3: Защитник» (2005). Первая главная роль досталась ему в 2006 году в комедии Карлоса Иглесиаса «Один франк, 14 песет», в которой он сыграл простого рабочего. За главную роль в фильме «Миниатюрный остров» (2014) Хавьер получил премию «Гойя». В 2015 году он снялся в картине «Кредо убийцы» по одноимённой игре. Во второй раз актёр получил премию «Гойя» в 2018 году за роль в ленте «Автор»