Американский актёр, наиболее известен по ролям Императора Йозефа II в фильме Милоша Формана «Амадей», полковника Харта в картине «Людоед» и отца Стинвика в «Сонной лощине» Тима Бёртона, у которого также играл в других фильмах. Родился 28 сентября 1946 года. После окончания школы Путни (The Putney School) в 1964 году Джеффри Джонс поступил в Университет Лоуренса (Lawrence University), где его выступления в университетских постановках привлекли внимание известного английского театрального режиссёра Сэра Тайрона Гатри, который пригласил молодого человека Джонса на работу в свой театр в Миннеаполисе, штат Миннесота. Сценическая карьера Джонса включает более 125 спектаклей, начиная с театра Гатри, затем по всему миру (в Канаде, Великобритании и Южной Америке) и в конечном итоге на Бродвее, где он работал с такими звёздами, как Сигурни Уивер, Кристофер Уокен, Дэвид Боуи и Мерил Стрип. Переход от сцены к кино состоялся у Джонса в 1970 году. К числу его наиболее известных ролей в кино относят образ императора Йозефа II в фильме Формана «Амадей», Чарльз Дитц в «Битлджусе» Бёртона и Эдварда Р. Руни в картине «Феррис Бьюллер берёт выходной»