Датская актриса. Катрин родилась 19 сентября 1985 года в Гентофте. Актёрскую карьеру она начала с театра. С 2011 года актриса стала активно сниматься в датских фильмах и телепередачах. В 2018 году Розенталь снялась в исторической драме Томаса Винтерберга «Курск». Широкую известность она получила благодаря работе в мелодраме «Вкус жизни», в которой её партнёром на съёмочной площадке стал Николай Костер—Вальдау. Позднее актриса снялась в сериале «Смена» и картинах «Пороховая бочка» и «Уикенд с родителями»