Французская актриса театра и кино. Наиболее известна главными женскими ролями в фильмах Филиппа Гарреля «Любовник на день» и «Соль слёз». Родилась 2 марта 1995 года в семье актрисы Сесиль Манье. В 2017 году окончила высшую национальную консерваторию драматического искусства в Париже, где была замечена режиссёром Филиппом Гаррелем и в 2015 году, сыграл одну из главных ролей (Ариадны) в его фильме «Любовник на день» вместе с Эриком Каравакой и Эстеро Гаррелем. Фильм был представлен на Каннском кинофестивале 2017, где получил положительные отзывы от критиков. Затем провела год в секции драматического искусства австрийского консерватория Моцартеум В обзоре фильма для газеты Slate, критик отметил что «Луиза Шевийотт своей притягательной подростково—взрослой игрой стала одной из открытий Академии киноискусства в 2018 году», в том же году она была удостоена премии «Откровение» кинопремии Сезар. В 2019 году, приняла участие в фильме Надава Лапида — Синонимы, которой получил награду Золотой медведь на Берлинском кинофестивале