Мексиканский футболист, полузащитник московского «Динамо» и сборной Мексики. Участник чемпионата мира 2022 года. Родился 15 января 1996 года. Воспитанник клубов «Пачука» и «Тихуана». 19 июля 2014 года в матче против «Пуэблы» он дебютировал в мексиканской Примере в составе последнего. 20 января 2016 года в поединке Кубка Мексики против «Мурсиелагос» Луис забил свой первый гол за «Тихуану». В 2019 году Чавес перешёл в «Пачуку». 27 июля в матче против «Веракрус» он дебютировал за новую команду. 17 августа в поединке против «Пуэблы» Луис забил свой первый гол за «Пачуку». В 2022 году он помог клубу выиграть чемпионат. Летом 2023 года Чавес перешёл в московское «Динамо», подписав контракт на четыре года. Сумма трансфера составила 6,5 млн. евро