Российский актёр театра и кино. Максим родился 20 декабря 1973 года в Павлодаре. В 1995 году окончил Екатеринбургский театральный институт. С 1995 по 2011 год — актёр театра «Красный факел». В 2009 году Битюков вместе с коллегами организовал «Творческую компанию Максима Битюкова» — независимый антрепризный проект, который получил грант от областной администрации на постановки. Они поставили «Мёртвые души» по Гоголю и «Живой товар» по Чехову. В кино актёр дебютировал в 2007 году в драме Александра Миндадзе «Отрыв». Первую главную роль он получил спустя три года в мистическом триллере Евгения Серова и Бориса Казакова «Я вас жду». В 2022 году на экраны вышел фильм «Крылья над Берлином» в главной роли с Максимом