Французский актёр и режиссёр. Родился 29 июля 1962 года в Шамбери, Франция. В качестве актёра на большом экране Бриансон дебютировал в конце 1990—х годов. Одной из первых его работ стала картина «Целуй, кого хочешь» режиссёра Мишеля Блана. В 1999 году Николя был номинирован на театральную премию Мольера в категории «Лучшая режиссура» за спектакль «Жак и его хозяин». С 2004 Николя занял должность художественного руководителя Театрального фестиваля Анжу, сменив Франсис Перрена и Жана—Клода Бриали. Позднее актёр снялся в фильмах «Легче верблюду», «Красотки», «Живой самолёт», «Милашка» и «Чёртов мобильник». В 2014 году Николя сыграл роль Жана в комедийном фильме Одри Дана «Красотки в Париже». В 2019 году в прокат вышла семейная комедия «Венеция зовет» режиссёра Ивана Кальберака, в котором Бриансон сыграл роль отца Полины