Советский и российский актёр театра и кино, телеведущий. Родился 10 января 1964 года в Новосибирске. В 1985 году окончил Театральное училище им. Б.В. Щукина, курс Т.К. Коптевой. Сниматься начал с 1983 года, дебютировав в фильме «Тревожный вылет» Владимира Чеботарева. В 1984—м исполнил одну из главных ролей — Володю — в военной картине «Особое подразделение». Широкая известность к нему пришла в 1985 году после выхода фильма «Валентин и Валентина». Далее актера стали активно приглашать на главные роли в другие картины. Вторая половина 1980—х стала пиком его кинотворчества. Исполнил роль мастера—оружейника Левши в приключенческой комедии «Левша», маляра Макара в полноформатном фильме—сказке «Сказка про влюбленного мастера», Кузьму Личикова в сказочной комедии «Поляна сказок», Ваню Нечкина в драме «Счастливчик». В 1989 году сыграл яркую роль — бродягу Кешу Боброва — в криминальной драме Елены Цыплаковой «Камышовый рай». В 2000—е Николай Стоцкий стал появляться в телесериалах. Играет в основном небольшие роли. Снялся в проектах «Новая Земля» (Волынец), «Братья Карамазовы» (Варвинский), «Пелагия и белый бульдог» (Корш), «Уходящая натура» (Воронин), «Екатерина. Самозванцы» (Богомол), «Угрюм—река» (Константин Фарков), «Министерство» (Илизаров)