Российский актёр театра и кино, режиссёр, сценарист. Николай родился 2 марта 1966 года в Чайковском. В 1987 году окончил актёрский факультет ГИТИС (мастерская Людмилы Касаткиной). Получил режиссёрское образование во ВГИКе. После службы в армии работал в театре «Сатирикон», театре имени Моссовета, а также работал на канале «Муз—ТВ» в передаче «Шпаргалка» и на канале «ОРТ» в передаче «Утренняя почта». В начале 1990—х Ковбас начал работать режиссёром и сценаристом рекламных роликов и музыкальных клипов. В 2000 году он был номинирован на премию «ТЭФИ» в категории «Музыка на телевидении». В 2007 году актёр написал сценарий сериала «Маршрут». Позднее он выступил сценаристом фильмов «Служебный роман. Наше время», «Лёгок на помине», «Переводчик» и «Временные трудности». Фильмография Николая насчитывает более ста фильмов, среди которых есть и рейтинговые проекты: сериал «Ольга», мистический триллер «Правосудие волков», ситком «Отель „Элеон“», драма Бориса Хлебникова «Аритмия» и многие другие. Кроме этого, Ковбас преподаёт в московских киношколах сценарное и актёрское мастерство