Российская актриса театра, кино и телевидения. Олеся родилась 13 февраля 1989 года в Калининграде. Стать актрисой решила ещё в школе, впечатлившись игрой Ильи Носкова в фильме «Азазель». В 2010 году окончила ВГИК (курс Игоря Ясуловича). Сниматься Фаттахова начала за год до этого, дебютировав в эпизодической роли во втором сезоне сериала «Две сестры». В 2010 году она исполнила главную роль в российско—китайской мелодраме «Ой, цветёт калина». Также актриса снималась в российских и украинских проектах «Отель для Золушки», «И шарик вернётся», «Верни мою любовь», «Султан моего сердца» и многих других. В 2019 году творческая биография Олеси пополнилась первым сезоном детективного сериала «Некрасивая подружка», где она сыграла одну из главных ролей