Российский театральный режиссёр, педагог и актёр. Валерий родился 12 ноября 1951 году в Донецке. В 1972 году окончил Ленинградский институт культуры им. Н. К. Крупской, отделение «Режиссёр народного театра». С 1974 по 1979 учился в ЛГИТМиКе, класс Г. А. Товстоногова. Гришко работал режиссёром—постановщиком в Санкт—Петербургском театре им. В. Ф. Комиссаржевской, главным режиссёром Новосибирского театра «Красный факел». Он преподавал актёрское мастерство в Санкт—Петербургской государственной академии театрального искусства и на курсе при САТД им. М. Горького на базе Университета Наяновой в Самаре. Актёр начал сниматься в кино и сериалах только в начале 2000—х годов в возрасте 50 лет. Первой его киноролью стал Рылеев в сериале «Любовь императора» (2003). С 2009 по 2019 год Валерий был главным режиссёром Самарского академического театра драмы им. М. Горького, а с 2019 по 2022 годы — художественным руководителем Самарского академического театра драмы им. М. Горького. Гришко скончался 12 мая 2022 года на 71—м году жизни в Санкт—Петербурге после тяжёлой и продолжительной болезни