Американский актёр, режиссёр, сценарист и продюсер. Зак родился 6 апреля 1975 года в Саут—Ориндже, штат Нью—Джерси, США. В Мейплвуде он окончил школу, где принимал участие в деятельности школьной телестанции. Затем c 1993 по 1997 год учился в Северо—Западном университете (штат Иллинойс), получив степень бакалавра искусств в сфере кинематографа. Первую телевизионную роль Брафф получил в фильме «High» (1989), где снялся вместе с Гвинет Пэлтроу. Также он появился в фильме «Загадочное убийство в Манхэттене» Вуди Аллена (1993) и участвовал в съёмках диснеевского сериала «Клуб нянек». Театральную карьеру актёр начал в «Публичном театре Нью—Йорка», участвуя в постановках пьес Уильяма Шекспира «Двенадцатая ночь» и «Макбет» в 1998 году. В 2001 году он начал сниматься в комедийном сериале «Клиника» в роли доктора Джона Дориана. За эту роль Браффа трижды номинировали на премию «Золотой глобус» и единожды на «Эмми». В 2006 году Брафф снялся в главной роли фильма «Прощальный поцелуй», где он работал над сценарием. В 2018 году состоялась мировая премьера ситкома «Стартап», в котором Зак исполнил главную роль. В 2020 году он сыграл в криминальной комедии «Афера по—голливудски» вместе с Робертом Де Ниро, Томми Ли Джонсом, Морганом Фрименом и Эмилем Хиршем