Анна Олсон: секреты выпечки
ТВ-шоу
- Кулинария
12+
- Канада
О передаче
Анна Олсон поделится самыми разными рецептами — от простейших до профессиональных — и откроет зрителям секреты идеальной выпечки. На кухне Анны вас ждут настоящие чудеса, научиться которым сможет любой желающий!
Где посмотреть
Сезон
- БриошьАнна приготовит классическую французскую бриошь — чуть сладкую, мягкую и нежную. А затем она послужит основой для великолепного пирога с шоколадом и фундуком
- ЦукатыАнна приготовит изумительные засахаренные апельсиновые корки. Сначала она покроет их шоколадом, а затем сделает из них классический фруктовый торт и традиционный пирог американского Юга
- Воздушный тортВоздушный торт сочетает в себе богатство вкуса и легкую пористость. Сначала Анна воспользуется традиционным рецептом, а затем приготовит воздушные пирожные со свежим лимоном
- ПончикиДомашние пончики очень вкусны и просты в приготовлении. Сначала Анна обжарит во фритюре яблочные пончики со сметаной, а затем поделится рецептом новоорлеанских бенье с трюфелем
- Имбирная выпечкаИстория имбирной выпечки насчитывает уже много столетий. Первым делом Анна приготовит имбирное печенье, а затем — имбирный пирог и слоеный имбирный торт с ягодами и лимонной глазурью
- Ореховые пирогиАнна поделится рецептами десертов, главным ингредиентом которых являются орехи. Сначала она приготовит французские кексы из миндальной муки, а затем — итальянский пирог с кедровыми орехами
- ШтрудельШтрудель — это изумительная выпечка, в которой слои теста чередуются с вкуснейшими начинками. Сначала Анна приготовит штрудели с вином, грушей и грецким орехом, а затем — традиционный вишневый штрудель
- Паровые пудингиСначала Анна приготовит английский пудинг с ирисом, а затем поделится рецептом классического рождественского десерта — пудинга с изюмом. Наконец, наша ведущая покажет, как украсить пудинг марципановыми фруктами
- Фунтовый кексАнна приготовит классический лимонный кекс, а затем поделится рецептом торта в виде сердца в помадке
- Печенья-каплиАнна приготовит самые разные печенья-капли, обожаемые как взрослыми, так и детьми
- Фруктовые пирогиАнна приготовит классический яблочный пирог из собственноручно сделанного теста
- СавоярдиАнна покажет, как приготовить лёгкое пористое печенье
- Песочное печеньеАнна приготовит простое песочное печенье с ванилью с помощью муки и пресса
- Слоеный тортАнна приготовит классический летний североамериканский десерт — клубничный слоеный пирог
- ПирожныеАнна приготовит классические шоколадные брауни, а затем за двухслойные пирожные на основе тыквенного чизкейка
- Перевернутый пирогАнна приготовит классический и всеми любимый перевернутый пирог с ананасами
- Шоколадный тортАнна испечёт классический тёмный шоколадный торт, а затем усложнит задачу и приготовит красный бархатный торт
- Шоколадный ганашАнна приготовит тарты из простого ганаша и испечёт шоколадные торты с жидкой начинкой
- Тесто для пироговАнна поделится рецептом стандартного слоеного теста для пирогов, которое получается очень нежным
- Рулет с джемомАнна приготовит классический рулет с малиновым джемом, а затем перейдет к более сложному лимонному рулету. После этого она поделится рецептом восхитительного и элегантного шварцвальдского рулета
- Слоеное тестоАнна сделает стандартное слоеное тесто и приготовит из него три разных тарта: с абрикосами, с соленой карамелью и грушей, а также со смором. А затем она испечет классический французский десерт: шоколадный «Наполеон» с фундуком
- БулочкиАнна приготовит классические булочки «Паркер-хаус», а затем испечет сложное, но невероятно вкусное блюдо: булочки Страстной пятницы. И, наконец, Анна расскажет телезрителям, как сделать собственное домашнее масло
- Печенье с начинкойАнна приготовит разнообразные печенья с начинками и поделится полезными секретами. Она испечет печенье с шоколадом и миндалем, а затем приготовит элегантные французские макаруны
- Бисквит и сконСкон и бисквит — замечательные лакомства, у которых много общего с хлебом. Анна поделится рецептом бисквита с пахтой, испечет лимонно-клюквенные сконы и приготовит соленые сконы-улитки
- Заварное тестоАнна сделает стандартное заварное тесто и приготовит из него простые пирожные с сахарной пудрой. Затем она испечет более сложные профитроли и эклеры, после чего построит невероятную сладкую башню под названием «крокембуш»
- Кексы к кофеКак же приятно бывает устроиться в уютном кресле с чашечкой кофе и изумительным кексом! Сначала Анна приготовит самый простой кекс со сметаной и пеканом, а затем она испечет кексы к капучино
- Крем-брюлеКрем-брюле — это классическое блюдо из заварного крема со сладкой карамельной корочкой. Анна приготовит традиционное ванильное крем-брюле, а затем усовершенствует рецепт и сделает крем-брюле со свежими ягодами
- Тесто для круассановАнна приготовит стандартное тесто для круассанов и сделает из него классические круассаны с начинками из миндаля, сыра и восхитительного шоколада.А после этого она сотворит восхитительный десерт — шоколадный хлебный пудинг из круассанов
- КапкейкиАнна начнет со стандартных ванильных капкейков и покажет, как сделать этот классический десерт незабываемым. Затем она усложнит рецепт и приготовит пряные шоколадные капкейки
- Лимонный кремАнна сделает лимонный крем в английском стиле, смешав лимон с ягодами. Затем она приготовит классический десерт, который подают во французских бистро: лимонный пирог. А после этого она испечет лимонный торт с безе
- Французское безеАнна поделится секретами идеального французского безе. Она приготовит простой десерт «Птичьи гнезда», а затем перейдет к более сложному рецепту — торту «Павлова» с маракуйей. После этого Анна сделает из безе очаровательные грибочки
- Овощные пирогиАнна приготовит разнообразные пироги из овощей. Она сделает пирог из кабачков и апельсинов, а затем — самый популярный овощной десерт: морковный торт с глазурью из сливочного сыра
- Булочки в глазуриСначала Анна приготовит классические булочки с корицей. Затем она испечет английское пирожное с начинкой из сухофруктов и цукатов, после чего поделится рецептом булочек с бананами и грецким орехом в глазури из белого шоколада
- Шоколадный муссСначала Анна сделает классический мусс из темного шоколада и приготовит семифредо с муссом из молочного шоколада. А после этого она поделится рецептом пирога с муссом из белого шоколада и клюквой
- Шоколадная выпечкаАнна сделает стандартную муку для шоколадной выпечки, из которой позже приготовит печенье. После этого она испечет классический французский шоколадный тарт и горячие пироги с шоколадом и апельсинами
- ЧизкейкАнна приготовит классический нью-йоркский чизкейк и шоколадные мини-чизкейки. А еще она поделится рецептом чизкейка с лаймом, который понравится всем любителям этого десерта
- Пироги без мукиАнна испечет изумительное клафути с малиной — классический французский десерт, в основе которого лежит не традиционное тесто, а измельченный миндаль. Затем наша героиня приготовит изысканный зимний десерт — пирог с клюквой и персиками без муки
- ФокаччаАнна сделает простое тесто для фокаччи и приготовит ароматную фокаччу с розмарином и луком. Затем она испечет солено-сладкое печенье из фокаччи с клюквой и шоколадом, а также поделится рецептом фокаччи с картофелем и пармезаном
- Заварной кремАнна приготовит кремовые тарты с клубникой, испечет суфле с апельсинами и абрикосами, а также поделится рецептом идеального десерта ко дню рождения — классического карамельного торта с заварным кремом
- Песочное тестоСначала Анна испечет простое песочное печенье с джемом. А затем она приготовит тарты с тыквенным крем-брюле на основе песочного теста и поделится рецептом малиново-персикового тарта с заварным кремом