Может показаться, что зелёная гречка — это новый продукт на нашем столе. Однако, она употребляется в пищу уже несколько тысяч лет. Зачем нужно проращивать гречку, а главное — что полезного из неё приготовить?

Белый, бурый, золотистый, круглый, длинный и шлифованный. Это всё о нём, о рисе. Полки магазинов пестрят разнообразием видов. Но как не потеряться в ассортименте и выбрать правильный, так чтобы из рисовой каши получилось каша, а не размазня?

Какие орехи бывают, и что нужно знать при их выборе? Сколько орехов нужно, чтобы не навредить здоровью и почему не стоит их есть сырыми? Как приготовить своими руками мегапопулярную арахисовую пасту?

Масло, мука, слайсы, каша и даже кисель — все эти питательные продукты можно получить всего из одного семени — семени льна! Семена льна занимают особое место в рационе ппшников, веганов, худеющих, и просто тех, кто следит за своим здоровьем

Какая соль самая полезная? А какая самая солёная? Сколько соли необходимо и достаточно в сутки? Зачем приправлять солью фрукты? И почему бессмысленно солить горячий суп?

Какими бывают сыры, и можно ли выбрать самый полезный? В чём секрет изготовления крафтового сыра? И о чём может рассказать его вкус, цвет и запах?

Все мы привыкли, что у кукурузы едят «вершки», у редиса — «корешки», а у подсолнечника — семечки. А ведь эти культуры необычайно вкусны ещё и в виде ростков. Что такое микрозелень и чем она отличается от проростков?

Приправы, специи и пряности… это яркие гастрономические аксессуары, способные оживить и украсить любое пресное блюдо. Могут ли пряности заменить соль? Как подбирать специи к разным блюдам? И что важно знать о хранении приправ?

Масло гхи пришло в русскую кухню из Индии. Там его используют не только в кулинарии, но и в традиционной индийский системе оздоровления. Чем гхи отличается от обычного топлёного масла и почему получило особую популярность среди поклонников ЗОЖ?