Мы покажем один из способов добычи фазанов, а также их приготовление старым традиционным томлением. Учитывая жёсткость мяса, сначала запечём наших фазанов, а потом будем их томить, чтобы мясо стало мягким

Мясо утки постное и суховатое, поэтому будем готовить утку в соусе. Утку сначала замаринуем, затем обжарим. Далее нашу утку потушим в томатном соусе. С ароматами дымка и разговорами охотников о том, кто сколько добыл дичи, всё получится идеально!

Мы постарались приготовить латиноамериканское блюдо из добычи русских охотников. Так как мясо дичи суховато, начинку для тако мы сделали с овощами в пропорциях один к одному. Мясо с овощами подаём в лепешке, которая впитывает все соки

Учитывая костлявость щуки, нам пришлось сделать филе и приготовить его в соусе из лука-порея и перца, а на гарнир — отварной картофель с молодым лучком. Рыба, приготовленная таким образом, получается очень нежной, а подается всё с обжаренным хлебом

Изначально жарим и варим овощи, исходя из количества рыбы. Когда овощи достигнут желаемой степени готовности, добавляем рыбу, чтобы бульон стал насыщенным и ароматным. Как всегда, в конце добавляем свежую зелень и специи

Делаем надрезы на рыбе, солим, перчим, обваливаем в муке и жарим до хрустящей корочки. Дальше такую рыбу можно выкладывать на любой гарнир и доводить до готовности, чтобы смешались ароматы. К такой лёгкой пище очень хорошо подойдёт рис с овощами

Обжариваем филе до хрустящей корочки и откладываем, а в масле, впитавшем ароматы рыбы, обжариваем корнеплоды и овощи. Добавляем немного воды, чтобы получить сочное блюдо, и в самом конце помещаем обжаренное филе рыбы

Мы порубили мясо до состояния фарша, ароматизировали луком, чесноком, специями и свежей зеленью. Все ингредиенты очень хорошо вымешиваем, добавляем пятую часть жира: подойдёт любой, но мы выбрали бекон, чтобы получить и сочность, и аромат копчёности

Стейки мы обжарили на гриле, на гарнир взяли картофель, лук, морковь, маринованные огурчики, сладкий перец. По очереди обжарили все ингредиенты, а потом выложили ароматизированные приправами стейки на гарнир и потомили на огне ещё некоторое время

Герой нашей программы — рыболов-спортсмен, многократный чемпион РФ по рыболовному спорту. Однозначным выбором рецепта приготовления его улова — жирного карпа — стала уха. Мы попробуем рассказать о способах приготовления любого супа, бульона или ухи

Серж Маркович с героем программы из Смоленска, выловив жирного зеркального карпа, решают приготовить его с рисом, потому что рис очень любит жир. А так как рыбалка пришлась на сезон сбора грибов, наши повара решили улучшить блюдо лисичками