В самом сердце Луизианы лежит огромное болото. В этом суровом краю правит Природа, и люди издревле пытались ее приручить. Жители здешних мест называют каджунами. Каджуны известны на весь мир своей пряной кухней, своеобразной музыкой и яркой культурой