Физик-экспериментатор Хелен Черски объясняет, зачем в шампанском нужны пузырьки и каким образом они изменят медицину. Она рассказывает, как эти «дырки в жидкости» лежат в основе физических, химических и биологических процессов в микро- и макро-мире