Норвежский актёр кино, театра и телевидения. Хенрик родился 22 июня 1964 года в Осло. После школы поступил в Норвежскую театральную академию, а затем начал играть на сцене Национального театра. Как драматург Местад написал сценарий и исполнил главную роль в пьесах «Лик мэг нор чег эр тейт» (1993) и «Нансенс сонн» (2002), обе из которых были поставлены в Национальном театре. В 2006 году актёр снялся в подростковом сериале «Мальчишки есть мальчишки», а в 2014 году исполнил одну из главных ролей в комедийном боевике «Скандинавский форсаж» и его продолжении «Скандинавский форсаж: Гонки на льду». В 2015 году его пригласили на роль премьер—министра в политический сериал «Оккупированные», где его партнёрами по съёмочной площадке стали Эни Даль Торп, Ингеборга Дапкунайте, Ипполит Жирардо и другие. В 2017 и 2020 годах Хенрик сыграл вождя викингов Олава в первом и третьем сезонах оригинального сериала Netflix «Норвежец». В январе 2023 года он снялся в фильме «Битва при Нарвике», исполнив роль норвежского майора Ормберга. Помимо актёрской деятельности, Местад также работал сценаристом, писал сценарии для нескольких телесериалов и фильмов